Die Baguette-Bäckerei W.STAHMER GmbH

Als traditioneller Handwerksbetrieb backen wir unsere Croques seit 1965 nach demselben Rezept, wobei wir größten Wert auf die Qualität und die Naturbelassenheit unserer Produkte legen. Künstliche Haltbarmachung, Konservierungs- und Schimmel- schutzmittel, sowie Begasung oder

Sterilisation im Verpackungsablauf, kommen für unsere Produkte nicht in Frage. Dies ist ein wesentlicher Bestand- teil unserer Firmenphilosophie. Gebacken, verpackt und ausge- liefert wird bei uns in einem Ablauf; und das jeden Tag.

Bitte betrachten Sie die Stahmer-Croques als absolute Frischeprodukte - und trotzdem sind sie haltbar : Im Kühlschrank bis zu 5 Tage, im Tiefkühlfach etwa 3 Monate. Unsere Produktpalette umfasst Croques in verschiedenen Längen, La Flute und Fladenbrote (s. Produkte).

Wir liefern an den Groß- und Einzelhandel sowie an die Gastronomie. In Schleswig-Holstein, Hamburg und im Norden Niedersachsens sind wir mit eigenen Lieferwagen unterwegs und liefern unsere Ware frei Haus. Wo wir nicht hinfahren, versenden wir per DPD oder Spedition. Die Belieferung von Privatpersonen erfolgt ausschliesslich per DPD, bitte beachten Sie die dadurch entstehenden Mehrkosten. Es gibt bei uns keine Mindestbestellmenge : Ob Sie 2 Beutel oder 2 Paletten bestellen, wir liefern ! Ob Restaurant, Schul- oder Betriebskantine, Croque- oder Pizzaservice, Franchisenehmer, Kiosk oder Partyservice, testen Sie uns als Ihren zuverlässigen Partner. Bitte erfragen Sie unsere aktuellen Tagespreise sowie unsere Konditionen für Großabnehmer. Selbstverständlich können Sie unsere Produkte auch direkt bei uns in Schleswig kaufen. Unsere Öffnungszeiten sind : Mo.-Mi.: 7:00-12:00 Do.:       7:00-13:00 Fr. :       7:00-11:00

La Flute Die klassische La Flute wird folgendermaßen zubereitet: Das kalte Brot der Länge nach halbieren und beide Hälften leicht mit Butter oder Kräuterbutter bestreichen. Die untere Hälfte mit Schinken oder Salami belegen; darauf kommen Tomatenscheiben und Zwiebelringe. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer sowie Kräutern (z.B. Basilikum). Zuletzt noch Käsescheiben vom Edamer oder Gouda darüberlegen und zusammen mit dem Oberteil im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 7 Min. überbacken.

La Flute-Sandwich Das Brot aufbacken; der Länge nach aufschneiden und mit Butter oder Mascarpone bestreichen. Dann nach Belieben mit Wurst, Käse oder Salaten belegen.

Als Beilage Das aufgebackene Brot schräg in Scheiben schneiden. Dazu dann Kräuterbutter oder Kräuterquark servieren. Ideal als Beilage zu Suppen, Fleischgerichten, Salaten, Fondues, zum Grillen und zu Grillgerichten aller Art.

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Letztes Update : Dezember 2023